2010年5月7日和7月17日由中國食品發酵工業研究院主持承擔，江南大學、廣州珠江啤酒股份有限公司、北京燕京啤酒股份有限公司、青島啤酒股份有限公司、大連工業大學五家單位參加，“十一五”國家科技支撐計劃重點項目“我國優勢傳統食品制造業關鍵技術研究與應用”——課題“優勢傳統啤酒類制造業關鍵技術研究與應用”的兩個子課題，暨“優質純生啤酒品質控制體系研究與應用”和“啤酒超高濃釀造技術體系研究與應用”分別在廣州珠江啤酒股份有限公司和青島啤酒股份有限公司進行了成果鑒定，與會專家一致認為：此兩項成果在菌種選育和啤酒生產過程控制兩方面均取得了重大突破，建立了啤酒生產用菌種選育模式體系，提高了酵母菌種選育效率，同時將微生物預警、啤酒風味穩定性控制、生產過程節能降耗等新技術融入啤酒生產過程，使得啤酒在泡沫、風味、非生物穩定性及能源利用效率等方面得到了顯著提高，并在此基礎上建立了一條年產20萬KL和兩條年產10萬KL的啤酒釀造生產示范線，此兩項成果與會專家均給予了高度評價，認為整體技術達到國際先進水平。