2011年1月16日，由中國食品發酵工業研究院和全國食品發酵標準化中心主持承擔，貴州茅臺酒股份有限公司和中糧酒業有限公司共同參加的國家科技部國際合作項目“我國重要食品真實性判定前沿技術標準研究”——課題“飲料酒和果汁真實性判定前沿技術標準研究”進行了成果鑒定。該項目采用核磁共振技術、同位素質譜技術、電感耦合等離子體質譜技術以及高分辨質譜Marker標記物篩選方法，構建了食品真實性識別的同位素分析技術平臺。從原子水平上表征食品真實性，建立了白酒年份酒基酒識別、起泡葡萄酒識別、產地葡萄酒識別、復原果汁識別技術方法，突破了以往常規理化檢測方法的技術局限，為制定中國年份白酒技術規范和產地葡萄酒識別技術導則提供技術支撐。