近日，食品院繼獲批4項2014年國家自然科學(xué)基金項目之后，再次獲批2項2015年國家自然科學(xué)基金項目。研究院釀酒研發(fā)部的閆寅卓博士申報的“窖泥中的微生物時空分布及代謝特性對其生命周期影響的研究”獲批青年自然科學(xué)基金項目，功能肽研發(fā)部的魯軍博士與南昌大學(xué)合作申報的“轉(zhuǎn)谷氨酰胺酶交聯(lián)協(xié)同熱加工調(diào)控豆腐致敏性的研究 ”獲批地區(qū)自然科學(xué)基金項目。

    自2011年以來，研究院共獲批國家自然科學(xué)基金項目8項（其中青年自然科學(xué)基金5項、地區(qū)自然科學(xué)基金3項），北京市自然科學(xué)基金項目1項，表明研究院近年來在食品生物技術(shù)應(yīng)用基礎(chǔ)方面研究的科研實力有了大幅度提升。