近日，食品院繼獲批4項2014年國家自然科學基金項目之后，再次獲批2項2015年國家自然科學基金項目。研究院釀酒研發部的閆寅卓博士申報的“窖泥中的微生物時空分布及代謝特性對其生命周期影響的研究”獲批青年自然科學基金項目，功能肽研發部的魯軍博士與南昌大學合作申報的“轉谷氨酰胺酶交聯協同熱加工調控豆腐致敏性的研究 ”獲批地區自然科學基金項目。

    自2011年以來，研究院共獲批國家自然科學基金項目8項（其中青年自然科學基金5項、地區自然科學基金3項），北京市自然科學基金項目1項，表明研究院近年來在食品生物技術應用基礎方面研究的科研實力有了大幅度提升。