近日，記者從全國食品發(fā)酵標(biāo)準(zhǔn)化中心獲悉，備受關(guān)注的葡萄酒國家標(biāo)準(zhǔn)（GB/T 15037-1994）已修訂完成，目前國家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會已將報批稿遞交WTO通報。業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，修訂后的葡萄酒國家標(biāo)準(zhǔn)對行業(yè)發(fā)展具有指導(dǎo)作用，但葡萄酒質(zhì)量管理標(biāo)準(zhǔn)體系亟待升級。
由于葡萄酒國家標(biāo)準(zhǔn)對葡萄酒標(biāo)簽標(biāo)注年份沒有明確規(guī)定，近年來，葡萄酒生產(chǎn)企業(yè)對虛標(biāo)年份現(xiàn)象司空見慣，其中以標(biāo)注1992年至1996年最為常見。對此，中國葡萄酒專家陳澤義表示，我國1996年才出現(xiàn)葡萄酒發(fā)展的浪潮，1998年開始大面積種植葡萄。我國大量葡萄酒應(yīng)是2001年后所產(chǎn)葡萄釀造，不能排除沒有1992年、1993年的葡萄酒，但數(shù)量肯定不多，消費者隨處可買的情況是不可能的。

據(jù)全國食品發(fā)酵標(biāo)準(zhǔn)化中心主任郭新光介紹，修訂后的葡萄酒國家標(biāo)準(zhǔn)增加了年份葡萄酒、品種葡萄酒、產(chǎn)地葡萄酒的定義。按照新修訂的葡萄酒強制性國家標(biāo)準(zhǔn)要求，如果廠家要在酒瓶標(biāo)簽上標(biāo)明年份，那么，該酒瓶里面當(dāng)年生產(chǎn)的酒不應(yīng)該少于80％；如果在酒瓶標(biāo)簽上面標(biāo)明品種，該酒瓶里所標(biāo)注品種的酒不應(yīng)該少于70％；如果在酒瓶標(biāo)簽上面標(biāo)明產(chǎn)地，該酒瓶里所標(biāo)注產(chǎn)地生產(chǎn)的酒不應(yīng)該少于80％。

對于修訂后的標(biāo)準(zhǔn)，郭新光認(rèn)為，該標(biāo)準(zhǔn)將有利于提高生產(chǎn)企業(yè)的公平競爭能力，保護消費者的合法權(quán)益，從而提高行業(yè)的整體質(zhì)量水平，從長遠看有助于企業(yè)與國際接軌。郭新光同時強調(diào)，雖然修訂后的葡萄酒國家標(biāo)準(zhǔn)對葡萄酒的年份做出了明確規(guī)定，但在技術(shù)檢測方面仍然存在一定難度。目前，我國還沒有葡萄酒年份的檢測技術(shù)和設(shè)備，甚至國際上其他葡萄酒生產(chǎn)大國也沒有成熟的檢測技術(shù)。根據(jù)專家品嘗的方法認(rèn)定葡萄酒年份也并不準(zhǔn)確，質(zhì)量檢測部門只能依據(jù)廠家的生產(chǎn)配方、臺賬、生產(chǎn)數(shù)量等對葡萄酒年份進行相關(guān)判斷。因此，葡萄酒行業(yè)要規(guī)范化發(fā)展，單靠國家標(biāo)準(zhǔn)并不能解決行業(yè)中存在的諸多問題，需要葡萄酒生產(chǎn)企業(yè)、葡萄酒行業(yè)協(xié)會和相關(guān)部門共同努力。

“我國葡萄酒產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)已基本達到國際先進水平，但在質(zhì)量管理上與歐美國家還存在較大差距。”國家葡萄酒質(zhì)量監(jiān)督檢驗中心主任馬佩選認(rèn)為，我國現(xiàn)行的質(zhì)量管理體制不利于提高葡萄酒的質(zhì)量，主要存在沒有質(zhì)量分級的機制、質(zhì)量與定價及售價不銜接、種植葡萄和釀酒不銜接等3個主要問題。

據(jù)了解，目前，中國葡萄酒尚未形成自己統(tǒng)一的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)體系，只有合格與不合格之分。消費者選購葡萄酒時，只能憑借消費習(xí)慣和品牌簡單辨別好壞。而在國外，消費者除了考慮品牌等因素外，選購葡萄酒有明確的質(zhì)量等級可供參考。

記者在調(diào)查時也發(fā)現(xiàn)，目前市面上的各品牌國產(chǎn)葡萄酒的質(zhì)量分級方法可謂五花八門：有的企業(yè)稱自己的葡萄樹有幾十年的樹齡，并強調(diào)外國是以樹齡為葡萄酒質(zhì)量劃分標(biāo)準(zhǔn)；有的品牌聲稱自己擁有多個優(yōu)良產(chǎn)區(qū)，產(chǎn)區(qū)的等級就能代表葡萄酒的質(zhì)量等級；有的則以窖藏方式作為評價質(zhì)量好壞的標(biāo)準(zhǔn)。馬佩選表示，這樣混亂的標(biāo)準(zhǔn)讓消費者眼花繚亂，也讓一些果農(nóng)和企業(yè)不是考慮如何提高質(zhì)量，而是更多地考慮如何鉆管理制度的空子，以降低葡萄和葡萄酒質(zhì)量為代價來賺取更大的利潤。

盡管如此，我國葡萄酒市場前景依然廣闊。目前，世界人均葡萄酒年消費量為7升，而我國人年均消費量只有0.3升，不足世界水平的7％。據(jù)統(tǒng)計，2004年我國葡萄酒年產(chǎn)量達36.7萬噸，同比增幅達14.7％，完成銷售收入74.34億元，比上年增長17.06％；2005年產(chǎn)量高達43.43萬噸，比上年增長25%。據(jù)業(yè)內(nèi)專家預(yù)測，未來5年內(nèi)，葡萄酒行業(yè)將以15%以上的速度持續(xù)增長，到2010年，葡萄酒行業(yè)總產(chǎn)量將突破80萬噸，而其中高檔酒的需求量將達到50%。按世界人均消費量和2004年城市化率保守計算，我國葡萄酒市場容量至少也有6倍的增長空間。