以后消費者將不用再擔心不法商家以劣質(zhì)橄欖果渣油冒充初榨橄欖油出售了。近日，國家糧食局科學研究院高級工程師、《橄欖油、油橄欖果渣油》國家標準(以下簡稱標準)起草人薛雅琳告訴筆者，標準已經(jīng)進入報批稿階段，即將出臺。該標準針對當前橄欖油市場上以次充好、以假充真等情況設(shè)定了不同的檢測指標，將對規(guī)范市場、保護消費者的利益起到重要作用。

　　果渣油不能再冒充橄欖油了記者在一些大型超市走訪時發(fā)現(xiàn)，雖然橄欖油產(chǎn)品的標識有“普通初榨橄欖油”、“純正原生橄欖油”、“特級橄欖油”等十余種，但從其產(chǎn)品說明上看，都稱是采用壓榨工藝生產(chǎn)的純正橄欖油。但是，薛雅琳向筆者透露，去年7月，標準起草組對北京的橄欖油市場進行調(diào)研時發(fā)現(xiàn)，由于進口精煉橄欖油和油橄欖果渣油在價格上較初榨橄欖油低廉，于是，某些商家利用管理的空當，趁機將不同品質(zhì)的初榨橄欖油、精煉油、油橄欖果渣油冒充特級初榨橄欖油。

　　海關(guān)公布的數(shù)字也從一個側(cè)面印證了這一點:2006年我國“橄欖果渣油進口增速最快且占橄欖油進口總量比重大幅提高。前兩個月進口橄欖果渣油占我國橄欖油進口總量的42.1％，比去年同期增長4.8倍。而初榨油橄欖油占進口總量的40.8％，比去年同期下降20％。”但令人感到蹊蹺的是，大量的果渣油進入國內(nèi)后就不見蹤跡。以次充好、重新勾兌封裝后標稱為初榨橄欖油在市場上進行銷售是解釋這些油橄欖果渣油去向不明的唯一理由。普通消費者不清楚底細，很可能花高價買了低品質(zhì)的產(chǎn)品。

　　薛雅琳說，標準對橄欖油的種類做了細致的規(guī)定，可以有效地防止不法商販用油橄欖果渣油冒充為初榨橄欖油。

　　允許在零售市場流通的產(chǎn)品有特級初榨橄欖油、中級初榨橄欖油、混合橄欖油和混合油橄欖果渣油等四種。原因是這四種產(chǎn)品質(zhì)量既符合食用油衛(wèi)生標準，又都包含了可食用的初榨橄欖油成分，產(chǎn)品營養(yǎng)價值較高，可以有效保障消費者的利益。這與橄欖油盛產(chǎn)國允許在零售市場流通的產(chǎn)品種類規(guī)定相同。

　　檢測指標將讓假橄欖油現(xiàn)原形按成分來說，橄欖油最大特點是油酸含量高，根據(jù)國際橄欖油貿(mào)易的通行標準，油酸的含量應該在55％至83％之間才算符合標準，這也是橄欖油有別于其他植物油類的重要標志之一。但是不久前，北京某媒體曝出的檢測結(jié)果顯示，北京市場上多個品牌橄欖油產(chǎn)品的脂肪酸組成不符合標準規(guī)定，一些被冠以“純正橄欖油”的產(chǎn)品，油酸含量連最低標準55％的一半都沒達到，這種所謂的橄欖油實際上摻入了大量的其他種類的植物油。

　　薛雅琳說，因為橄欖油是營養(yǎng)價值較高的木本果肉食用油，價格較高，所以出現(xiàn)了一些不法商販用其他油脂冒充橄欖油的情況，新標準對此做出了嚴格的規(guī)定，要求:“橄欖油、油橄欖果渣油中不得摻有其他食用油和非食用油，不得添加任何香精和香料。”在脂肪酸成分純度指標上，參照國際通行標準設(shè)定了不同的指標，通過相關(guān)檢測就可以識別出假冒橄欖油，從而保證市場上橄欖油、油橄欖果渣油的純度和品質(zhì)質(zhì)量。

　　商家不得再用灌裝日期誤導消費者薛雅琳說，在我國市場上曾出現(xiàn)商家將進口分裝日期(二次灌裝日期)標為生產(chǎn)日期的情況，損害了消費者的利益。針對這一現(xiàn)象，標準中規(guī)定，進口分裝產(chǎn)品在標注分裝日期的同時必須標注原產(chǎn)國生產(chǎn)日期。生產(chǎn)日期是指用各種加工工藝從油橄欖鮮果中提取油脂的時間。

　　保質(zhì)期以原產(chǎn)國的生產(chǎn)日期為起點，進口分裝日期不能作為保質(zhì)期的起始日期。這樣可以有效保護消費者的知情權(quán)和選擇權(quán)，讓消費者購買時易于辨認和識讀，杜絕混淆、虛假與欺騙。　（夏）