在《碳酸飲料》草稿中，較引人注目的是篇幅正在“瘦身”。和1995年的國標相比，條目從9大點減少到8大點，其中以理化指標的變化比較大。在碳酸飲料的理化指標中，刪除了總酸、咖啡因等數(shù)項規(guī)定，而得到保留的“二氧化碳氣容量”從不小于2倍降低到1.5倍，總體“門檻”在放寬。

     對此，暨南大學食品科學工程系副主任傅亮指，由于現(xiàn)在市場變化、產(chǎn)品更新都很快，不同廠家可以按不同市場口味進行酸的添加，因此不宜再作規(guī)定?！暗佣嗔丝谖毒蜁芩?，所以廠家肯定會控制總酸的量?！敝劣诳Х纫颍诓枞~、糖果等也廣泛存在，廠家也不會隨便加，“因為喝了后太興奮，消費者也不會買賬?！?br>
     橙汁里到底該有多少果汁？在《濃縮橙汁》、《橙汁及橙汁飲料》兩項國標的征求意見稿有相應的規(guī)定。

     國標指“濃縮橙汁”是“采用物理方法從橙汁中除去一定比例的天然水分制成的制品”，其中復原后可溶性固形物不小于20%，相對密度不小于1.045。

     國標又指出“橙汁飲料”的果汁含量不能低于10%。對在濃縮橙汁中加入濃縮時失去的等量水分制成的產(chǎn)品，國標明確定義為“復原橙汁”。

     記者發(fā)現(xiàn)，有一些“橙汁飲料”包裝的說明讓人疑惑。譬如有的標出“100%果汁”，但其成分卻有“水”，而非預想中的原榨汁；有的“橙汁飲料”果汁含量只有25%，卻寫著“蘊含純正鮮橙原汁”。

     對此，傅亮表示這樣的標示會產(chǎn)生誤導?！皣曳矫孢€沒有出臺‘百分百’的具體定義，根據(jù)國標規(guī)定這只能算是復原橙汁。至于‘鮮橙原汁’，從字面看是應該理解為用新鮮橙榨取的果汁，但這與產(chǎn)品本身有出入?！?br>
     橙汁新國標同時也對“糖”進行了一些限定，如橙汁中加入的糖不得超過50g/kg，也不得向橙汁中同時加入糖和酸味劑。中山大學營養(yǎng)學系教授蔣卓勤對本報記者表示，同時加入糖和酸味劑從營養(yǎng)與安全角度考慮并無問題。“酸味劑是一種添加劑，譬如檸檬酸。標準現(xiàn)在不允許，可能是怕破壞了橙汁的風味?！?br>
     近日，三項國家飲料標準的草稿齊齊曝光。除《碳酸飲料》是在原有基礎上進行修訂外，《濃縮橙汁》、《橙汁及橙汁飲料》均填補了我國相關領域國標的空白。中國飲料工業(yè)協(xié)會正尋求反饋，希望在30日前能向起草組反映業(yè)界意見。