關于公示中國調味品行業五年標準計劃的函

為建立和完善中國調味品行業的標準體系，促進行業發展，中國調味品協會（以下簡稱協會）根據我國調味品行業的發展，按照企業的需求，擬定了《中國調味品行業五年標準計劃》。

為了使該標準計劃更加全面、系統、準確，使其更好地在調味品生產和管理實踐中發揮效用。經協會秘書處研究決定，現向各有關單位和專家學者廣泛征求意見，對該標準計劃尚未設計和涵蓋的項目給予適當的補充；對該計劃的合理性和可行性提出寶貴意見和建議。同時協會希望企業能夠積極的參與標準的制/修訂工作。

附件： 中國調味品行業五年標準計劃.xls

聯系人：阮潔
聯系電話：010-82809482 
傳真：010-82809480
電子郵箱：chtwp04@chinacondiment.com

                                                          中國調味品協會
                                                       二〇〇七年一月三十日

序號 項目名稱

1 釀造醬油
2 釀造食醋
3 芝麻油
4 食醋廠衛生規范
5 醬油廠衛生規范
6 腌漬菜分類
7 腌漬菜名詞術語
8 調味品分類
9 調味品名詞術語
10 白醋
11 蠔油
12 八角
13 白胡椒
14 黑胡椒
15 香辛料和調味品 名稱
16 香辛料和調味品 取樣方法
17 香辛料和調味品 分析用粉末試樣的制備
18 香辛料和調味品 磨碎細度的測定 手篩法
19 香辛料和調味品 外來物含量的測定
20 香辛料和調味品 水分含量的測定 蒸餾法
21 香辛料和調味品 總灰分的測定
22 香辛料和調味品 水不溶性灰分的測定
23 香辛料和調味品 酸不溶性灰分的測定
24 香辛料和調味品 醇融抽提物的測定
25 香辛料和調味品 冷水可溶性抽提物的測定
26 香辛料和調味品 不揮發性乙醚抽提物的測定
27 香辛料和調味品 污物的測定
28 香辛料調味品通用技術條件
29 香料和調味品輻照殺菌工藝
30 橄欖油
31 香辛料調味油
32 香辛料調味粉
33 香辛料調味汁
34 配制醬油
35 配制食醋
36 酸水解植物蛋白調味液
37 甜面醬
38 芝麻醬
39 黃豆醬
40 老陳醋質量標準
41 麩醋質量標準
42 低鹽固態發酵醬油釀造工藝規程
43 高鹽稀態發酵醬油工藝規程
44 固稀發酵法醬油釀造工藝規程
45 老陳醋釀制工藝規程
46 香醋釀制工藝規程
47 液態深層發酵釀醋工藝規程
48 醬腌菜
49 糟漬菜
50 蝦油漬菜
51 腐乳
52 魚露
53 采樣方法及檢驗規則
54 孢子數測定法
55 孢子發芽率測定法
56 蛋白酶活力測定法
57 氨態氮測定法
58 熟料消化率測定法
59 熟料N型蛋白試驗
60 水溶性物的樣品制備
61 pH測定法
62 無鹽固形物測定法
63 色度測定法
64 花椒
65 腌漬菜檢驗規則
66 雞粉調味料
67 料酒
68 乙酰丙酸測定方法
69 醩鹵
70 雞汁
71 番茄沙司
72 醬腌菜
73 榨菜醬油
74 乳化調味醬
75 川味火鍋調料
76 蛋黃醬
77 沙拉醬
78 風味醬
79 豆豉
80 芥末醬
81 蝦醬
82 花生醬
83 番茄醬
84 辣椒醬
85 蝦油
86 香菇精
87 蘑菇精
88 魚精
89 蝦精
90 鴿精
91 泡菜
92 橄欖菜
93 調味口急汁
94 千島醬（汁）
95 大蒜醬
96 調味品批發企業經營規范
97 調味品零售企業經營規范