近日，湖北省科學技術獎勵大會在武漢召開，由食品院聯合勁牌有限公司等單位合作完成的“保健酒現代制造關鍵技術及產業化”項目成果榮獲2016年湖北省科技進步一等獎。

該項目重點針對我國傳統保健酒行業存在的組方選擇科學依據不足，制造過程落后，安全品控弱等問題，共性技術難題,圍繞保健酒配方設計、現代化制造、食品安全與品質控制等方面開展系統研究，創新了保健酒配方設計與功效評價新方法、創立了國內保健酒數字化生產新技術、建立了傳統固態小曲白酒自動化生產新工藝、創建了保健酒“一體化”安全與質量技術管控體系，取得了系列突破性成果，實現了產業化應用，解決了諸多困擾保健酒行業的難題，推動了中國保健酒行業的技術進步和轉型升級